Episode 17

Tofu als Proteinquelle

Bei der Verwendung von Tofu als Proteinquelle scheiden sich die Geister.

Während die einen begeistert sind – immerhin 15% Proteingehalt, warnen die anderen:

Tofu sei eine Hormonbombe und Nährstoffräuber mit dem Geschmack von warmer Pappe.

Weitere Informationen:

The Effect of Choline and Resistance Training on Strength and Lean Mass

Isoflavones in soy flour diet have different effects

Soy Isoflavones and Breast Cancer Risk

Kinder- und Jugendärzte raten davon ab, Formulanahrung auf Sojabasis zu verwenden

Soy-based infant formula feeding and menstrual pain in a cohort of women

Interaktion von Nahrungsmitteln mit der Schilddrüsenfunktion

Taifun Tofu - Mit Soja aus der Nachbarschaft

Rezept: Mapo-Tofu aus Szechuan

Die obigen Links habe ich im Rahmen meiner Möglichkeiten geprüft,

trotzdem kann ich natürlich keinerlei Garantie übernehmen.